Quy trình sản xuất Cà phê sạch tại phố

1204 lượt -  18/01/2016 03:24:38

Quy trình sản xuất Cà phê sạch tại - Phố - Cà phê sạch Số 1, đại lộ Lê nin, TP vinh - CAFESACH.NET tầng 1 – Toà nhà VCCI Nghệ An – số 1 đại lộ Lê nin – Phường Hưng Dũng, TP Vinh

Thế nào là ESPRESSO? Đây chỉ là phương pháp pha cà phê nhưng ESPRESSO vẫn là thành phần riêng biệt vì tính chất đặc trưng, sự phức tạp trong pha chế và cả sự phổ biến của nó nữa. Phương pháp này đòi hỏi phải có các quá trình rang xay, trộn và pha riêng biệt. Ngày này Espresso trở nên phổ biến đến mức nếu bạn chưa từng uống Espresso cũng tương đương bạn chưa bước chân vào Thế Giới Uống Cà Phê Cái tên Espresso bắt nguồn từ nước Ý. Trong tiếng Ý, Espresso được gòi là “expres”, nghĩa là cà phê có thể phục vụ cho khách hàng ngày lập tức. Cách pha cà phê Espresso được quy định bởi 4 chữ M 

M - Macinazione nghĩa là cách xay cà phê -
M- Miscela nghĩa là tỷ lệ trộn cà phê Arabica và Rubosta
M - Macchina nghĩa là Máy pha cà phê
M- Mano nghĩa là sự khéo léo của người pha chế

Ly Espresso được trở nên hoàn hảo nếu cà 4 chữ M trên thực hiện đúng; Ly Espresso hoàn hảo phải có vị ngọt đặc biệt và hương thơm hấp dẫn của cà phê mới xay. Vị của Espresso vừa đậm đà lại vừa thanh thoát và lưu lại trong vòm họng hàng tiếng đồng hồ sau khi uống

Quy trình từ HẠT đến LY của PHỐ - Cà phê sạch

Tại Phố với cà phê chúng tôi không bán cà phê pha phin mà chỉ ESPRESSO

1- Quá trình chọn nguyên liệu: Chúng tôi chọn hạt cà phê Arabica và Rubosta chín đều được chế biến theo tiêu chuẩn

2- Quá trình rang Tất cả hạt đều chúng tôi rang  bằng máy chuyên dụng nhập khẩu từ Đức theo tiêu chuẩn Espresso của Italia. Hương thơm và vị ngọt dịu là 2 yếu tố quan trọng của ly Espresso ngon. Vì vậy, mục đích của việc rang cà phê giữa lại hương thơm và vị ngọt đồng thời giảm tối đa vị chua và đắng đòi hỏi phải có một kỹ thuật rang hoàn hảo.

3- Quá trình trộn Arabica và Rubosta và xay: Yêu cầu bắt buộc phải dùng máy xay kiểu burn để xay cà phê cho máy Espresso, yêu cầu khắt khe để khi pha có một lý cà phê hoàn hảo là hạt cà phê được xay nhỏ nhưng không nát. Tại Phố chúng tôi sử dụng máy Fiorengato của Ý

4- Quá trình pha cà phê bằng máy Espresso nhập khẩu từ Ý : Cà phê được xay nhỏ với lượng cần thiết, thợ pha chế Cà phê nén chặt (khoảng 10 Bar) và đưa vào ngăn ép. Trong vòng 30 giây cà vê được nén bằng áp suất hơi nước nóng từ 9 -14 bar.

Với thao tác đúng cà phê được chảy ra như dòng mật ong thơm ngát, mỗi ly có dung tích khoảng 30mml. Hàm lương cafein khoảng 40 mlg.. trên ly có lớp bọt dày màu nâu sáng. Máy cà phê tại Phố được nhập khẩu từ ITALIA Bằng sự hiểu biết sâu sắc về cà phê, thiết bị nhập khảu hiện đại từ Italia cùng với sự thân hiện và nồng ấm chúng tôi, những người đam mê cà phê hy vọng sẽ phục vụ quý khách những ly cà phê tuyệt hảo trong một khung cảnh hiện đại và ấm cúng

Ngoài việc thưởng thức những ly cà phê tuyệt hảo tại các cửa hàng của hệ thống, Chúng tôi có cung cấp
-  Cà phê hạt rang được đóng trong bao giữ hương cho quý khách làm quà tặng hoặc uống ở nhà
-  Cà phê thơm cho xe ô tô
- Take Away 

Mọi chi tiết xin lên hệ :

- Cửa hàng số 1:  CAFESACH.NET tầng 1 – Toà nhà VCCI Nghệ An – số 1 đại lộ Lê nin – Phường Hưng Dũng, TP Vinh
- Cửa hàng số 2:  CAFESACH.NET Số 7,đường Lê Văn Hưu, phường Trường Thi, thành phố Vinh
- Cửa hàng số 3: CAFESACH.NET quán di động bằng xe ô tô, hoạt động phục vụ khách du lịch trên đường Bình Minh, TX Cửa Lò

www.cafesach.net

Email: caphesach.vinh@gmail.com

Điện thoại đặt hàng : 0968534559

.: Tin liên quan

Một số hình ảnh về cà phê sạch